Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Отравление грибами – распространенное патологическое состояние, особенно осенью, когда начинается сезон «тихой охоты». Эта тема по-прежнему остается актуальной, так как даже самый опытный грибник может не распознать потенциального  «убийцу», скрывающегося под маской съедобного гриба.

Даже в том случае, когда отравление уже произошло, некоторые люди могут думать, что причиной ему послужил другой продукт, но никак не собственноручно собранные и приготовленные грибы.

И пока будет решаться вопрос о том, что стало причиной ухудшения состояния, и появятся первые попытки самолечения в виде беспорядочного приема лекарств из домашней аптечки, наш организм будет страдать от грибных токсинов, и мы потеряем драгоценное время.

Мы расскажем вам, как быстро наступает отравление грибами, и как его распознать, чтобы вовремя обратится к врачу. А лучше разобраться помогут фото и видео в этой статье.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииГрибная охота – очень ответственное занятие. Нужно уметь различать съедобные и ядовитые сорта.

Через сколько состояние ухудшится

Точного и однозначного ответа на вопрос, через сколько проявляются симптомы отравления грибами, нет. Быстрота развития клинической картины и её тяжесть напрямую зависят от ряда факторов, таких как вид съеденного гриба (ядовитый или условно ядовитый), его количество, сопутствующее употребление алкоголя.

Также следует отметить, что отравиться можно и съедобными грибами, которые были собраны на загрязненной местности (вдоль дорог, у заводов и т.д.) и не прошли достаточную кулинарную обработку.

Первые признаки отравления грибами неспецифичны. Это:

  • тошнота
  • рвота
  • спастические боли в животе, головокружение
  • повышение температуры

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииПервые вестники интоксикации

Довольно распространенные симптомы, не правда ли?

Для интоксикации съедобными грибами, как правило, на этом все и заканчивается, а  вот при интоксикации ядовитыми – присоединяются более грозные проявления. Давайте рассмотрим особенности клинической картины и примерное время её возникновения для наиболее распространенных опасных видов.

Через сколько часов проявляются специфические симптомы

При отравлении бледной поганкой симптомы проявляются на протяжении первых суток. Но бывали случаи появления  признаков интоксикации через 36-48 часов, когда токсины уже успели оказать необратимое действие на организм человека.

Поганку очень легко спутать со съедобными грибами, процент летальности при отравлении ею — 40-90%.  Для сильнейшей интоксикации достаточно съесть небольшой гриб.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииБледную поганку очень просто спутать с шампиньоном.

Первые признаки достаточно неспецифичны, а потом присоединяются судороги, галлюцинации, желтуха. Отравление бледной поганкой опасно молниеносным развитием тяжелой печеночной недостаточности, которая и будет причиной летального исхода. Похожая клиническая картина будет встречаться при употреблении галерины окаймленной.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииГалерина окаймленная похожа на опят.

Отравление мухомором встречается гораздо реже, так как почти все с детства знают, как он выглядит. Интоксикация развивается очень быстро – от получаса до нескольких часов и протекает не менее тяжело.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Клиническая картина будет более специфична в связи с содержанием в мухоморах вещества мускарин, который в организме взаимодействует с мускариноподобными холинорецепторами, и вызывает обильное слюноотледение, сильную потливость, замедление частоты сердечных сокращений, сужение зрачков, бредовые и галлюцинаторные расстройства и чрезмерное психическое возбуждение.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Говорушки и волоконницы также содержат мускарин, но в более высокой концентрации, поэтому все вышеперечисленные симптомы будут выражены сильнее, и к ним присоединится нарушение дыхания из-за развития спазма гладкой мускулатуры бронхов.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Интоксикация после употребления строчков и сморчков возникает через 5-10 часов, иногда симптомы могут нарастать в течение суток. Несмотря на условную ядовитость, отравление протекает очень тяжело.

Специфическими симптомами будут рвота с желчью, желтуха, увеличение печени и селезенки,  кровянистая моча, нарушение сознания. Отравление строчками и сморчками – частое явление, так как большинство людей не считают их ядовитыми.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Отравление оранжево-красным паутинником опасно по причине позднего развития клинической картины. Время появления симптомов варьирует от 3-4 суток до 2 недель, когда уже очень сложно установить причинно-следственную связь. За это время успевают развиться необратимые изменения в организме в виде почечно-печеночной недостаточности.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииОранжево-красный паутинник

Отравление консервированными грибами

Отдельно хочется рассказать об отравлении консервированными грибами. В этом случае возникает тяжелое заболевание – ботулизм. Токсин, вызывающий это заболевание – ботулотоксин, нарушает нервно-мышечную передачу.

Основными проявлениями заболевания являются:

  1. Головная боль.
  2. Тошнота, рвота, послабление стула, а позже – запор.
  3. Мелькание мушек, пелена, двоение в глазах,  опущение век, сходящееся косоглазие.
  4. Гнусавость голоса, нарушение глотания.
  5. Паралич мускулатуры, что опасно остановкой дыхания.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииКонсервы могут представлять большую опасность

Через сколько часов наступает отравление консервированными грибами и заражение ботулизмом, ответить сложно. У разных лиц инкубационный период варьирует от 4-6 часов до 10 суток.

Ботулизмом можно заболеть при употреблении консервов любых видов! При появлении любого из вышеописанных симптомов немедленно обратитесь к врачу!

Первая помощь

Если после употребления грибов (даже на ваш взгляд съедобных), ваше состояние ухудшилось, появились хотя бы несколько вышеописанных симптомов, следует немедленно вызвать скорую помощь!

Не раздумывая звоните в «скорую»

До приезда врача следует оказать пострадавшему первую помощь. Нижеприведенная инструкция поможет вам сориентироваться в критической ситуации.

Можно:

  1. Попробовать промыть желудок — выпить несколько стаканов воды, слабого раствора соды или перманганата калия и вызвать рвоту. Процедуру следует повторить 2-3 раза, не более, так как частая рвота может привести к разрывам слизистой оболочки пищевода и кровотечению.
  2. После этого выпить любой энтеросорбент, имеющийся в вашей аптечке (активированный уголь, смекта, полисорб, атоксил).
  3. Если имеются условия, можно поставить пострадавшему клизму, или дать выпить мягкое слабительное (касторовое масло).
  4. Показано обильное питье. Для этого лучше всего подходит обычная вода без газа.
  5. Если больной замерз, то нужно его согреть (одеяло, теплая грелка).

В первую очередь необходимо предотвратить всасывание токсинов в кровь путем промывания желудка

Нельзя принимать  крепящие, противорвотные, обезболивающие препараты и алкоголь!

Видео в этой статье:

Вывод

Когда наступает отравление грибами, самое главное – не терять времени, занимаясь самолечением, и немедленно обратиться за квалифицированной помощью. Ведь не всегда можно предугадать, через сколько проявляются симптомы интоксикации. Цена промедления очень высока – ваша жизнь и здоровье.

Симптомы отравления грибами и первая помощь в домашних условиях (+22 фото)

В течение последнего десятилетия в России наблюдается тенденция к росту заболеваемости, связанной с острыми пищевыми интоксикациями. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно 2 % населения обращается за медицинской помощью из-за отравления грибами.

Несмотря на многолетний опыт диагностики и лечения данного состояния, первичная постановка диагноза сложна и требует дифференцирования.

Трудности связаны в большинстве случаев с разнообразием токсикологических симптомов и синдромов, возникающих под действием токсинов.

В связи с распространенностью  диагноза острого грибного отравления, каждому стоит знать о методах неотложной терапии в этом случае.

Через какое время проявляются первые симптомы?

Временной промежуток, когда появляются симптомы, зависит от многих факторов:

  • вида ядовитого гриба;
  • съеденного количества;
  • индивидуальных защитных сил организма и функционирования иммунно-гуморальной системы.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Наиболее высокой токсичностью обладают грибы родов Аманита (A.phalloides, A.virosa, A.verna, A.ocreata), Галерина (G.аutumnalis, G.marginata) и Лепиота. Время проявления первых симптомов составляет в среднем 6 часов после приема в пищу ядовитого продукта.

Для аманитальной группы характерно наступление интоксикации спустя 24-48 часов. Это неблагоприятно сказывается на состоянии пациентов, поскольку все образовавшиеся токсины за это время уже попали в кровоток и лечение на этом фоне затруднено.

Основные симптомы отравления растениями и грибами

В зависимости от вида употребленных грибов, наличия в них определенных токсинов, времени, которое миновало от потребления грибов до первых клинических проявлениях, манифестации типичных симптомов и признаков, общепринятой является посиндромная классификация грибных отравлений.

В зависимости от типа поражения

Выделяется 3 группы отравлений ядовитыми грибами и растениями:

  1. С гастроэнтеротропным действием.
  2. С нейротропным действием.
  3. С гепатонефротропным действием.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииВиды отравлений грибами

Отравление I группы предопределено употреблением в еду грибов разных видов (рядовка ядовитая, опенок ненастоящий серно-желтый, опенок ненастоящий кирпично-красный, печерица ядовитая, печерица темнополосная, энтолома ядовитая, энтолома серая ядовитая), общим для которых является наличие в грибах раздражающих веществ и биогенных аминов, которые, как правило, не имеют резорбтивного действия.

Клиника при отравлении ими достаточно характерна: быстрое начало заболевания (через 20 минут, реже — за 2-3 часа от употребления), клиника гастроэнтерита, который продолжается, как правило, от нескольких часов до суток. При отсутствии сопутствующих декомпенсированных заболеваний больные не умирают. Прогноз благоприятен.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

К отравлениям ядовитыми растениями и грибами ІІ группы чаще всего приводит употребление достаточно опасных Inocybe рatujara Amanita muscaria, Amanita panterina, Clitocybe dealbata, Clitocybe cerusata, Omphalotus olearius. Первые проявления — в период от 30 минут до 2 часов. В зависимости от вида грибов, в них содержатся вещества, которые предопределяют клиническую картину отравления:

При преобладании содержимого мускарина (при отравлении грибами Inocybe Patujara, Amanita muscaria, Amanita panterina) в совокупности проявлений превалирует холинергический синдром:

  • миоз;
  • слюноотделение;
  • бронхорея;
  • бронхоконстрикция;
  • приступообразная резкая боль в животе;
  • тошнота, рвота, понос.

Примеси мускаридина и веществ с подобным ему действием проявляются:

  • мидриазом;
  • слезотечением;
  • потливостью.
Читайте также:  Асбест: вред для здоровья человека, симптомы отравления и осложнения, влияние минерала на организм

Впоследствии присоединяются признаки поражения центральной нервной системы: спутанное сознание, бред, заторможенность, дезориентация, которая позже изменяется сопорозным состоянием.

При отравлении третьего типа действуют фало и аманитотоксины, содержащиеся, например, в бледной поганке. При этом симптоматика распределяется по периодам:

  • бессимптомный (до 6 суток);
  • гастроинтестинальных нарушений (проявляется резко, часто не связывается с грибами, так как прошло уже несколько дней после их приема. Рзвиваются симптомы гастроэнтерита — понос, рвота, боль в животе. Длится трое суток. Летальные случаи в этот период бывают редко);
  • фалоидного гепатита (Длится 2-3 недели. Наблюдаются сиптомы ОПН и печеночной недостаточности: иктеричность кожи, геморрагический синдром, болезненность в животе, нарушение сознания, судорожный синдром, кома, возникновением олиго-, анурии. В это время чаще всего бывают летальные исходы);
  • выхода (снижение интенсивности симптоматики).

Отравление маринованными грибами

Отравление маринованными грибами возможно. На первый план в данном случае чаще всего выступает клиническая картина ботулизма. Спустя 4-5 часов возникает гастроинтестинальный синдром, парез ЖКТ, интоксикация.

Клиническая картина достаточно выраженная. Пациента беспокоит тошнота, рвота до 10 раз в сутки, боли в эпигастральной области. Через 60 минут понос сменяется запором, чувством распирания в животе, повышенным газообразованием.

Первая помощь в домашних условиях

На догоспитальном этапе в домашних условиях следует выполнить такой алгоритм манипуляций по оказанию первой помощи:

  1. Осмотр больного на момент нарушения витальных функций. В зависимости от вида нарушений применяется проверка проходимости дыхательных путей, восстановления нарушенных вентиляции и кровообращения путем дыхания “рот в рот”, “рот в нос” и непрямого массажа сердца. Действия при отравлении грибами
  2. При сохраненном сознании и отсутствии нарушений со стороны гемодинамики желудок промывается толстым зондом или вызывается рвота (при пребывании пациента в ясном сознании). Рвотные средства (Сироп Ипекакуаны и т.п.) не показаны.

Если регистрируются нарушения сознания (сопор, кома) и показателей гемодинамики, то они устраняются применением реанимационных мероприятий. Промывание желудка откладывается до госпитализации больного в специализированное отделение интенсивной терапии.

Бригада скорой проводит такие мероприятия:

  1. Назначение перорально или введение в желудок через зонд Активированного угля в смеси со слабительными средствами (Сорбит). В случае диареи слабительные средства не назначаются.
  2. При преобладании симптоматики интоксикации мускарином в/в вводится Атропин 0,1% в дозе 1-3 мл до получения клинических признаков умеренной атропинизации. Порядок оказания первой доврачебной помощи
  3. При преобладании симптоматики интоксикации мускаридином как антидотное средство назначают внутривенно Физостигмин 0,5-2 мг или Галантамин 0,5-0,75 мг.
  4. Лечение судорожного синдрома при его возникновении мало чем отличается от общепринятой терапии в подобных случаях. Внутривенно вводится ГАМК в дозе 100-150 мг/кг или Сибазон (0,5 мг/кг), Дифенин 15-20 мг/кг медленно, предварительно разведенный в 50-100 мл 0,9% раствора NaCl.
  5. Далее необходима госпитализация в специализированное отделение интенсивной терапии.

Дальнейшее лечение

На госпитальном этапе проводится следующий комплекс мероприятий, который обязательно учитывают все, что было проведено до момента поступления пациента в стационар:

  1. При невосстановленных жизненно важных функциях — устранение этих нарушений.
  2. При рецидиве холинергического синдрома: Атропин 0,1% по 0,001-0,003 мг/кг до проявлений умеренной атропинизации.
  3. При развитии антихолинергического синдрома — Физостигмин повторно по мере необходимости через 20-30 минут,  Галантамин 0,5-0,75 мг в сутки в 4 приема. Антихолинергический синдром
  4. Антиконвульсанты — в случае рецидива судорог (в половинных дозах).
  5. Инфузионная терапия: у больных с выраженными водно-электролитными потерями — инфузионные растворы болюсно 15-20 мл/кг массы тела (0,9% NaCl, Ацесоль, Дисоль, Трисоль, растворы Рингера, Рингера лактата, Хартмана), далее терапия проводится под контролем диуреза, ЦВД, тургора и влажности кожных покровов, слизистых оболочек, наполнения подкожных вен, данных аускультации легких.
  6. При отсутствии водно-электролитных потерь в дальнейшем назначаются  кристаллоиды, 3-4% растворы Гидрокарбоната натрия, препараты ГЭК, Реополиглюкин, Реосорбилакт т.п. (до 40-50 мл на кг в сутки ), при продолжении рвоты, поноса — соответствующее восполнение недостатка.
  7. В случае отсутствия стула, окрашенного принятым активированным углем, через 7-8 часов после первичного приема, повторное назначение половинной дозы слабительного.
  8. При продолжении рвоты и поноса — противорвотные и антидиарейные средства не назначаются с целью улучшения самостоятельного очищения желудка и кишечника от грибных токсинов.
  9. Симптоматическая терапия.

Антидотная терапия:

  1. Бензилпенициллин: 0,5-1 млн ЕД/кг/массы тела в сутки в/в в течение первых трех суток;
  2. Силибинин — 20 мг/кг в сутки перорально (при отсутствии рвоты) 10-12 дней. Суточная доза делится на 3 приема. Силибинин содержат следующие препараты: Силибор, Карсил, Легалон.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Отравление каким грибом самое опасное?Наиболее опасным является отравление, относящееся к третьей группе, поскольку оно вызывает смертельные осложнения за короткий промежуток времени. К ним относится наиболее известный гриб — Бледная поганка.

Как влияет алкоголь на степень отравления?Алкоголь токсически влияет на организм человека. При его злоупотреблении на фоне грибного отравления клиническая картина последнего усугубляется. Спасти жизнь такому больному очень тяжело.

Вся симптоматика развивается молниеносно и быстро оканчивается летальным исходом. Можно ли полностью восстановить здоровье после грибного отравления?Да. При своевременном оказании помощи и соблюдении рекомендаций врача в 90% случаев здоровье восстанавливается в полном объеме.

Суммируя приведенные данные, следует осознавать, что отравления грибами, прежде всего аманитальными, во многих случаях приводит к смертельным результатам.

Положительный исход зависит от своевременности обращения за медицинской помощью, которая должна быть комплексной и специализированной, с использованием методов деконтаминации желудочного тракта, жидкостной ресусцитации, экстракорпоральной детоксикации и ранним назначением средств антидотного действия.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте «Яндекса»

Отравление грибами — через сколько появляются симптомы?

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Сегодня речь пойдёт не только о том, как отличить похожие грибы, а насколько каждый из них опасен для здоровья. Выясним первые признаки отравления грибами, а также какая лесная продукция наиболее опасна для человека в наших широтах.

Вот через сколько появляются симптомы отравления грибами 

1.

Признаки отравления грибами — тошнота, боли в животе, рвота, расстройства пищеварения, повышение температуры тела — характерны для употребления грибов, токсины которых имеют преимущественно гастроэнтеротропное действие, появляются уже через 30-60 минут после того, как Вы приняли в пищу недоброкачественные блюда из сыроежек, недоваренных осенних опят, сатанинских грибов, ложных дождевиков. Отравления этими грибами не приводят к смертельному исходу, но последствия могут быть весьма серьезными для системы пищеварения.

2.

Симптомы отравления грибами — галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушения дыхательной и сердечной деятельности — характерны для грибов, содержащих токсины нейротропного действия, появляются через 30-1 час после употребления в пищу красных мухоморов, волоконный, токсические вещества которых поражают нервную систему. Человек захлебывается от приступов смеха и страдает от галлюцинаций. Может наступить потеря сознания. Если не оказать пострадавшему помощь в первые часы — спасти ему жизнь будет очень сложно!

3. Наиболее токсичными для человека являются токсины бледной поганки, вонючего и бледного мухоморов, сморчков и некоторых других грибов, имеющие преимущественно гепатонефротоксическое или политропное действие.

Коварство их заключается том, что яд, который попал в желудок, на протяжении длительного времени (иногда – до 3-х суток) может не вызвать совершенно никаких симптомов. Первые признаки отравления могут проявиться только тогда, когда в желудке не останется и следов от грибов, а человек и помнить уже не будет, что их ел.

Тошнота, потеря сознания, судороги, сильная жажда, посинение губ, ногтей, похолодание конечностей — все эти симптомы появляются, когда токсины попадают в ЦНС.

Если отравился грибами, любыми, необходимо провести достаточно своевременную и полную деконтаминацию (удаление токсина, который еще не успел всосаться) с помощью рвоты (не стоит бороться с ней, так как она является защитным механизмом организма для выведения токсинов!), промывания желудка, приема энтеросорбентов (активированного угля в дозе не менее 0, 5-1 г на 1 кг массы тела (40-60 г для взрослого человека), слабительных средств (самым безопасным для Вас и доступным будет сорбит в дозе 1-2 г на 1кг массы тела в течение суток за 2-3 приема) и своевременно обратиться в лечебное учреждение за квалифицированной медицинской помощью. Помните! Даже после своевременного проведения деконтаминации остатков грибов при отравлении ядовитыми грибами, токсины которых обладают гепатонефротоксическим или политропным действием, может наступить период мнимого благополучия, улучшиться самочувствие. Но не стоит в этот момент выписываться из лечебного учреждения! Как раз в это время проявляется их коварство в полной мере — на фоне мнимого благополучия развиваются симптомы поражения почек, печени, ЦНС.

Наибольшую обеспокоенность у медиков вызывает тот факт, что зачастую жертвами отравлений грибами становятся дети, даже однолетнего возраста. Спасти их удается очень редко!

Какие грибы считаются несъедобными и ядовитыми

К условно-съедобным грибам относят те, которые содержат ядовитые или раздражающие вещества, но пройдя специальную обработку могут быть от них освобождены.

К несъедобным грибам относят те, которые имеют неприятный запах, горький и едкий вкус. Они отравлений не вызывают, но становятся причиной нарушений пищеварения, вызывают неприятные ощущения.

Читайте также:  Перевязка гнойной раны: алгоритм, набор инструментов для проведения процедуры перевязки раны

К ядовитым относят грибы, которые содержат токсины, не разрушающиеся ни при каком виде кулинарной обработки.

Наиболее ядовитыми является бледная поганка и еще 2 гриба, очень схожие с нею: мухоморы белый и вонючий. После них идут ядовитый паутинник оранжево-красный, паутинник особенный, мухомор красный.

Отравиться бледной поганкой можно, даже съев всего лишь небольшой кусочек гриба или же только положив в корзинку с грибами этот ядовитый гриб, а затем выбросив его.

Токсины (фаллоидин — поражает печень, и более токсичный — аманитин — но действует медленнее) очень хорошо мигрируют в съедобные грибы.

Стоит также отметить такие грибы, как навозник мерцающий и чернильный. Их категорически не нужно употреблять совместно с алкоголем — токсин, содержащийся в них, хорошо растворяется в спирте. Даже при незначительном количестве употребленного спиртного быстро всосавшись в кровь токсины вызывают характерные признаки интоксикации (не алкогольной).

Необходимо знать: даже если Вы употребите в пищу съедобные грибы, но собранные переросшими, червивыми, при хранении и транспортировке в которых начались процессы порчи и гниения, грибы, не прошедшие термическую обработку, собранные на загрязненных территориях или вдоль скоростных трасс – могут развиться симптомы интоксикации. Очень полезное наблюдение: мене токсичные во всех случаях оказывались молодые грибы (но здесь и очень велика вероятность ошибочно принять еще не четко сформированные ядовитые грибы за съедобные!), наиболее токсичными являются грибы, выросшие в жаркое время, в период засухи.

Большую опасность представляют отравления от употребления грибов, законсервированных в домашних условиях. Ведь при этом помимо отравления токсинами грибов можно еще получить отравление ботулотоксином при несоблюдении необходимых требований консервирования!

Ядовитые грибы можно распределить по типу воздействия токсинов на организм. Различные токсины поражают различные системы. Токсины бледной поганки преимущественно обладают гепатонефротоксическим действием, то есть поражают в первую очередь печень и почки.

Также страдает центральная нервная система, что говорит о политропном действии токсинов бледной поганки.

Грибы, действие токсинов которых преимущественно гастроэнтеротропное — как правило, менее токсичны, поражают, в основном, слизистую оболочку желудочно-кишечного трак

Самые ядовитые грибы

Многие из тех, кто решил собирать грибы не разбираются в их разновидностях и по незнанию кладут в корзинку несъедобные, ядовитые.

Также в народе ходят мифы, что даже самые несъедобные грибы могут помогать в лечении тяжёлых заболеваний, настойки и отвары с ними исцелят от неизлечимых недугов.

Такое ошибочное мнение ещё одна причина того, что вредный представитель лесного массива оказывается в лукошке и будет употреблён в пищу. Даже малое количество ядовитых грибов способно вызвать серьёзное отравление или смерть.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Какие грибы считаются наиболее опасными на территории России, Беларуси и Украины?

    1. Самой ядовитой является бледная поганка. Она содержит токсины, моментально поражающие печень. К их числу относятся: аманитин, фаллоин и фаллоидин. Более опасны эти грибы в засушливое время, а произрастают они начиная с конца лета и до глубокой осени.
    1. Следующие опасные представители этого вида — вонючий, пантерный и поганковидный мухоморы. С августа по октябрь — время, когда его можно встретить в лесу. Содержат гиосциамин, мускарин — вещества, негативно влияющее на нервную систему.
    1. Красный мухомор немного уступает своим предшественникам по концентрации токсинов, но тоже входит в перечень ядовитых. Умереть от его употребления трудно — смертельная доза около 15 шляпок, но характерную картину отравления мухомор может вызвать.
    1. Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

      говорушка беловатая

      Говорушка беловатая и красноватая. Растёт с июля по ноябрь в лесах умеренной зоны северного полушария. В составе этих грибов присутствует мускарин — токсическое сильнодействующее соединение, влияющее на нервную систему. Вызывает тяжёлое отравление, хотя смертельные исходы редки.

    1. Двойники белого гриба — жёлчный и сатанинский могут вызывать тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Сатанинский гриб опасней жёлчного, его употребление чаще приводит к отравлению. Жёлчный гриб встречается по всей территории России, Украины и Беларуси. Сатанинский гриб предпочитает более тёплые края, произрастает на Юге.
  1. Хотя строчки в некоторой литературе описаны как условно патогенные, это очередной представитель обширной группы опасных грибов. В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Их часто путают со сморчками. Употребление строчка в пищу, приводит к тяжёлым отравлениям и даже к смертельному исходу.

Через сколько наступает отравление грибами? Каждый представитель этого списка имеет свои признаки отравления и сроки воздействия на организм человека, о чём сейчас узнаем более подробно.

Первые признаки отравления бледной поганкой

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Смертельная доза отравляющего вещества — фаллоидина, составляет всего 0,02–0,03 грамма. Это количество содержится в 100 граммах бледной поганки. Но употребление всего 30 граммов плодового тела бледной поганки приводит к тяжёлому отравлению, а у детей — к смерти.

Признаком отравления бледной поганкой является то, что первые симптомы могут не проявляться довольно длительное время. Первые признаки отравления бледной поганкой могут появиться через ¼ и даже 2 суток.

    1. Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуацииОбычно спустя 6–24 часов после употребления приготовленного продукта начинаются сильные боли в животе и мышцах, жажда, рвота, понос, появляется холодный пот.
    1. Конечности постепенно холодеют, урежается пульс, артериальное давление снижается.
  1. В тяжёлых случаях, если вовремя не оказать медицинскую помощь, наступает смерть.

Через сколько наступает отравление мухомором

Как быстро проявляется отравление грибами — мухоморами? Признаки отравления появляются спустя всего 1,5–2 часа после употребления.

Различные по виду мухоморы — все очень опасные, в небольшом количестве моментально поражают нервную систему.

Белый или слабо-желтоватый верх и мохнатая ножка — признаки поганковидного представителя мухоморов. Вонючий мухомор отличается неприятным запахом гнилой картошки.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Красивая сказочная ярко-красная шляпка красного мухомора привлекает внимание не только лесных обитателей, но и детей, поэтому он опасен для малышей.

Симптомы отравления у съевшего мухомор человека появляются через 1,5–2 часа. Они проявляются следующими признаками:

    • тошнота, рвота, сильное слюноотделение;
    • спастические боли в животе;
    • спустя некоторое время наступает удушье, появляются судороги;
  • на более поздних сроках — бред и галлюцинации, возможна смерть.

Как быстро проявляется отравление говорушками

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

говорушки

 Отравление грибами — говорушками, через сколько появляются симптомы? Все зависит от количества ядовитого продукта. По содержанию мускарина говорушки превосходят красный мухомор, поэтому поражение нервной системы может случиться в течение нескольких минут и приводит к тяжелейшим отравлениям.

Симптомы отравления говорушками появляются уже спустя 15–20 минут.

Признаками отравления говорушками являются:

    • усиленное выделение не только слюны, но и слёз, выраженная потливость;
    • снижается ритм сердца и может резко понизиться давление, нарушается дыхание;

Антидот — атропин, при своевременном введении симптомы ослабевают. Смертельный исход наступает в очень редких случаях.

Через какое время наступает отравление жёлчным и сатанинским грибами.

Двойники боровика

Это жёлчный и сатанинский грибы. Они горькие на вкус. У жёлчного гриба часть ножки покрыта тёмной сеткой. Второй представитель отличается от боровика красноватым трубчатым слоем и красным сетчатым рисунком на ножке.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

сатанинский гриб

Даже при длительной варке ядовитые вещества не испаряются, а поражают нервную систему. Особенно опасен сатанинский гриб. Отравление наступает спустя несколько часов и напоминает тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Отравление сопровождается:

Через сколько часов наступает отравление строчками

Признаки отравления грибами строчками, через сколько они наступают?

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

строчки

Строчки содержат вещество гиромитрин, которое может исчезать при длительной сушке, не менее чем через 6 месяцев. После чего строчки всё равно необходимо отварить. В противном случае яд вызывает нарушение в работе кровеносной системы.

Отравление строчками наступает не сразу, а спустя сутки или больше в зависимости от количества съеденных грибов.

Это проявляется:

    • ухудшением свёртываемости крови, гемолизом эритроцитов;
    • поражаются клетки печени;
  • нарушается работа нервной системы, в тяжёлых случаях возможна смерть.

Не нужно полагаться на своё везение. Ещё ни один вид ядовитых грибов не стал менее патогенным. Длительная обработка и отваривание в солёной воде — не панацея, эти «старинные» способы часто не помогают вывести токсические вещества. Не трогайте незнакомые грибы в лесу, они могут оказаться последними в вашей жизни!

Первые симптомы отравления грибами

Отравление грибами — распространенное явление, наступающее в грибном сезоне из-за некомпетентности грибников. Меры предосторожности в этом случае – наличие необходимых знаний о тревожных симптомах и признаках, через сколько они проявляются, что нужно предпринимать, если есть основания для подозрений.

Медицинская практика и статистика смертности показывают значительное количество летальных исходов от употребления в пищу грибов, причем не только ядовитых.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

На заметку! Для чего нужен Омепразол и как его принимать

Отравление грибами наступает и в других случаях:

  • если уже собранное сырье долго хранилось в холодильнике и не подвергалось термической обработке (при длительном хранении начинается процесс разложения и вырабатываются токсичные соединения);
  • если грибы были собраны в местах с неблагоприятной экологией (отличительная особенность плодовых тел – накопление солей тяжелых металлов, радионуклидов и других опасных соединений);
  • если собранное для употребления в пищу было поражено вредителями, оставившими следы своей деятельности в грибном теле;
  • если есть грибы с параллельным употреблением алкоголя, некоторые виды становятся опасными из-за такого сочетания;
  • если грибник не обладает достаточными знаниями и собирает ядовитые грибы, содержащие токсины или микотоксины, и они приготовлены в общей массе (достаточно даже 1-3 грибов, чтобы отравиться).
Читайте также:  Ожог жидким азотом — лечение и оказание первой помощи, причины и последствия ожога, криотерапия и прижигание бородавок

Эукариоты, или таксоны (то, что по традиции называется грибами), – отдельное царство живой природы, которое представляет одну из  самых больших групп живых организмов.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Человечество на протяжении многих веков употребляет их в пищу, но бесконечное многообразие видов и сложности в разграничении полезных и ядовитых таксонов приводят к многочисленным случаям отравления, нередко завершающимся летальным исходом.

На заметку! Что такое фиброаденома молочной железы и как ее лечить

 Загрузка …

Сроки обнаружения

Невозможно однозначно ответить, через сколько проявляются симптомы и признаки отравления грибами просто потому, что их в пищевом рационе человека используется множество и некоторые из них значительно различаются.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

В медицине рекомендуется внимательно наблюдать за самочувствием (особенно если грибы ел ребенок) на протяжении суток.

Продолжительность или скорость негативной симптоматики зависит от вида грибов, типа токсинов, механизма их действия, количества съеденного, напитков или пищи, употребленной одновременно с грибами:

  • говорушки дают первые признаки уже через несколько минут;
  • сатанинский гриб, внешне очень похожий на белый, – через 2-3 часа;
  • у человека, употреблявшего в пищу строчки, симптомы могут проявляться через 3 суток.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

На заметку! Лечение глистов у детей по Комаровскому

Отравление бледной поганкой, от которого умирают 4/5 всех случайно съевших этот ядовитый гриб, проявляется в период от часа до 8 часов с такими выраженными симптомами, что даже своевременная помощь не дает никакого результата.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

В этом случае тоже нет определенного ответа, через сколько можно обнаружить первые характерные особенности состояния. Иногда отравление очевидно уже через пару часов, но известны случаи, когда симптомы проявляются через несколько суток.

Общие симптомы

На интенсивность и скорость появления признаков интоксикации грибами влияет возраст человека. Ребенок, особенно маленький, обладает от природы быстрым обменом веществ, поэтому у него, как и у взрослого с астеническим телосложением, негативные симптомы проявляются очень быстро.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

Не особенно заморачиваясь механизмом действия и не пытаясь отыскать в справочнике ответ на вопрос, сколько нужно времени, чтобы проявились характерные признаки, в случае если грибы подавались на стол, нужно обращать внимание на любые расстройства:

  • понос в любом проявлении, одноразовый или многоразовый, с пеной или без нее, фонтаном или в виде послабления;
  • тошнота и рвота, бледность кожных покровов, сильное потоотделение;
  • головная боль или миалгия (мышечные судороги, ощущение жжения, тянущее и болезненное чувство, сопровождаемое потерей контроля над движениями, мышечная слабость);
  • спонтанное повышение температуры, от субфебрильного уровня до высокого;
  • спутанность сознания, утрата временной и пространственной ориентации, заплетающийся язык, проблемы с вербальным общением;
  • сильные спазмы кишечника, вздутие живота, повышенное газообразование;
  • тахикардия или брадикардия, нарушение сердечной деятельности, скачки артериального давления.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации

  • На заметку! Когда дети начинают держать голову самостоятельно
  • Симптомы отравления грибами могут появляться спонтанно или постепенно, по одному или в комплексе, все зависит от типа отравления.
  • Большинство летальных исходов обусловлено именно замедленным реагированием на ситуацию, попытками самолечения, симптоматического, лекарствами или народными средствами.

Материал подготовлен редакцией сайта diwis.ru

Отравление грибами: через сколько появляются признаки?

Грибы — вкусные и уникальные по своим свойствам растения, которые многим нравятся в соленом, жареном или вареном виде. Но очень часто данное лакомство таит в себе угрозу — отравление грибами. Через сколько проявляются симптомы отравления и что необходимо предпринять в таком случае, вы узнаете из данной статьи.

Почему можно отравиться грибами?

Грибы — это отдельное царство живой природы, которое включает в себя большое разнообразие съедобных и несъедобных экземпляров. С одной стороны, всем известны белый гриб, подосиновик и подберезовик, которые легко определить по внешнему виду.

И не возникает сомнений, что никакого вреда здоровью от них не будет. Но часто нас привлекают вешенки, опята и прочие грибы, которые хоть и считаются съедобными, но часто недооцениваются людьми при приготовлении.

Любые грибы, даже белые, нуждаются в тщательной обработке перед приготовлением, не говоря о том, что часто даже опытные грибники могут ошибаться и вместо съедобных грибов собрать какие-нибудь поганки, тщательно маскирующиеся под безобидный гриб.

В любом случае грибы таят в себе опасность, если отнестись легкомысленно к их сбору, обработке и приготовлению.

Отравление грибами опасно тем, что нельзя наверняка определить, что именно послужило причиной отравления. Но есть ряд предпосылок, уже известных людям, когда грибы могут стать причиной отравления:

  1. Если грибы растут вблизи заводов, сточных рек или на обочине, лучше воздержаться от их сбора.
  2. Не собирайте и не покупайте свежие грибы с надломами — чаще всего в этих надломах может быть скопление ядовитых веществ.
  3. При длительном хранении необработанных (даже замороженных) грибов в них могут образовываться микроорганизмы, которые опасны для человека, в связи с чем, свежие грибы необходимо сразу обработать.
  4. Плохая обработка даже самых хороших грибов может привести к интоксикации, поэтому вымачивание, варка или любая тепловая обработка грибов должна быть и производиться не менее 30 минут.

Признаки отравления грибами, через сколько появляются первые симптомы и что следует делать в такой ситуации Отравление грибами: в зависимости от того, какой сорт ядовитых грибов был употреблен в пищу, симптомы интоксикации можно почувствовать в течение 12 часов (после поедания желчных грибов недомогания появляются через 5 часов, после потребления поганок — через 3 часа)

Когда проявляются симптомы отравления грибами?

Если вы подозреваете, что могли отравиться грибами, то первые симптомы проявятся в течение 12 часов. У некоторых людей недомогание начинается уже спустя час после поедания грибов. Также, время проявления симптомов отравления грибами зависит и от того, какими грибами вы могли отравиться.

Отравление поганками проявится уже через 3 часа, а признаки интоксикации желчными грибами — в течение 5 часов. Вредные вещества быстро всасываются в кровь поэтому, чем раньше вы почувствовали недомогание, тем быстрее необходимо вызывать врача.

К основным симптомам отравления грибами, как и при любом отравлении относятся:

  1. Головокружение и головная боль;
  2. Слабость;
  3. Снижение давления;
  4. Боли в животе;
  5. Тошнота;
  6. Рвота;
  7. Понос.

Если вы резко почувствовали хотя бы один из симптомов после употребления в пищу любого вида грибов (соленые, маринованные, вареные, жареные), немедленно вызывайте скорую.

При сочетании сразу нескольких симптомов и тяжелой интоксикации есть подозрение, что вы съели ложные опята.

Если наблюдаются галлюцинации, то речь идет об отравлении грибами с психогенными веществами, к ним относятся — мухоморы и псилоцибиновые грибы.

Бывает и так, что симптомы отравления чувствуются только на следующий день, если вы кушали грибы накануне вечера. В таком случае к вышеперечисленным симптомам можно отнести сонливость, когда, несмотря на здоровый ночной сон, вы чувствуете разбитое состояние и желание поспать.

В любом случае, если в течение суток, после поедания грибов появилось недомогание, лучше обратиться к врачу, а точнее — вызвать скорую, чтобы начальная интоксикация не превратилась в запущенный случай.

Помните, что запущенное отравление на 2-3 сутки может привести к летальному исходу.

В общих чертах интоксикацию грибами можно условно разделить на временные периоды:

  1. Скрытая интоксикация — начинается сразу после попадания яда и длится первые 1-4 часа до появления симптомов.
  2. Гастроинтестинальная интоксикация — длится от 1-4 до 5-8 часов, когда человек чувствует признаки отравления.
  3. Мнимое выздоровление — может наступить после первых проявлений отравления, но стоит быть внимательными, поскольку спустя 3-4 часа недомогание может подступить снова и быть еще тяжелее.
  4. Окончательное выздоровление или летальный исход — первое наступает при принятии мер, второе же имеет место быть, когда человек проигнорировал все симптомы отравления и не принял никаких мер.

Чтобы избежать самого плохого — летального исхода, следует знать, что делать при отравлении грибами до приезда скорой.

Что делать при отравлении грибами?

Первая медицинская помощь при отравлении грибами заключается в том, чтобы промыть желудок.

В домашних условиях, пока не приехала скорая помощь, необходимо выпить много чистой воды (не менее 1,5 — 2 литров) и вызвать рвоту, надавливая двумя чистыми пальцами на корень языка.

Другой способ — выпить слабительного, если не наблюдается поноса или вызвать рвоту не удается. Также, незаменимым помощником при отравлении станет активированные уголь — из расчета 1 таблетка на 1- кг веса.

После приезда скорой врач обследует пострадавшего и назначит лечение — стационарное, амбулаторное или на дому. В любом случае, после отравления грибами необходим постельный режим, диета и большое потребление воды для окончательной очистки организма.

Теперь вам известно, каким опасным может быть отравление грибами, через сколько проявляются симптомы и какие меры необходимо предпринять до приезда скорой, поскольку в случае интоксикации грибами самолечением заниматься нельзя, чтобы не допустить летального исхода.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *